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                  酥式月餅機生產的工藝流程
                  點擊次數:1151 發布時間:2017-12-05
                  酥式月餅機生產的工藝流程
                    月餅機生產的工藝程序,具體如下:
                    1、原料預處理:將糖、玉米油、牛奶混合均勻待用;
                    2、皮的蒸煮:將粉類物質倒入混合均勻的液態物質中攪拌好后放入蒸鍋中蒸熟;
                    3、分皮、分餡。按照月餅要求皮料比例為45%以上;
                    4、包餡。包餡時必須將皮壓至平整,包圓按攏,合口處要平滑、均勻,餡料不得外露。
                    5、成型。包好的月餅放入相應模具中,成型要求餅棱角分明、花紋清晰;不能歪斜、露陷,并按規定整齊排放在烤盤中。
                    酥式月餅機生產月餅過程其實很簡單,可根據消費者不同口感來制定出不同餡料的月餅,為消費者提供更多選擇。
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